Nous élevons de la daurade royale (Sparus aurata), du bar (Dicentrarchus labrax) et du maigre (Argyrosomus regius). D’ailleurs, dans le but d’améliorer le secteur de l’aquaculture tunisienne et à fin d’élever des nouvelles espèces,  notre société collabore avec plusieurs instituts de recherche.

Nous sommes fiers de posséder un savoir-faire concernant l’élevage des poissons surtout le pré- grossissement et le grossissement des espèces d’eau de mer.

Nous respectons les normes de qualité et de traçabilité. Au niveau de notre site en mer, nous testons la qualité de nos produits, leur croissance et leur régime alimentaire d’une manière continue.

Un des éléments essentiels pour nous est la qualité de nos poissons selon des techniques d’élevage en mesure de garantir des taux de croissance élevés et une meilleure qualité.

Daurade Royale (Sea Bream)

Sparus aurata Linnaeus, 1758 [Sparidae]

FAO Names:  EN -Gilthead seabream, FR- Daurade royale, ES- Dorada, IT- Orata, GR- Tsipoura

 

Notre dorade royale comprend moins d’1 g de lipides pour 100 g de chair (contre plus de 10 g pour les poissons gras). Elle est riche en protéines de grande qualité, elle renferme également des vitamines du groupe B et de bonnes concentrations en minéraux et oligo-éléments.

 

Valeur nutritionnelle Pour 100 g de daurade : 73 Calories

• Eau : 82,4 g ;
• Protéines : 16,1 g ;
• Glucides : 0 g ;
• Lipides : 1 g.

Loup de mer (Sea Bass)

Dicentrarchus labrax  Linnaeus, 1758 [Moronidae]

FAO Names : EN- European seabass, FR – Bar européen, ES- Lubina, IT- Spigola, GR- Lavraki

 

Les calibres disponibles sont les suivantes :

Notre  loup de mer est un poissons très délicieux, une grande partie de ses lipides  est composée d’acides gras insaturés, riches en Omega 3 bénéfiques pour toutes les cellules et particulièrement celles du système nerveux.

 

Valeur nutritionnelle Pour 100 g de bar : 111 Calories

• Eau : 76 g ;
• Protéines : 19 g ;
• Glucides : 0 ;
• Lipides : 3,9 g. 

Maigre (maegre)

Rgyrosomus requis Asso, 1801 [Sciaenidae]

FAO Names : EN- Meagre, FR-Maigre commun, ES- Corvina

Les calibres disponibles sont les suivantes :

La chair de notre maigre est blanche, elle est très pauvre en lipides ce qui est très bien pour la santé.

Valeur nutritionnelle Pour 100 g du Maigre : 221 Calories.

• Eau 75 g ;
• Protéines : 18,2 g ;
• Glucides : 7,54 g ;
•  Lipides : 2.3 g.